PROYECTOS / PROV. DE SALTA

Proyecto de Investigación: La Alimentación Escolar en Contexto Intercultural –
Educación alimentaria y gestión de recursos en pandemia y post pandemia

Convocatoria Ciencia y Técnica contra el Hambre

Año: 2021 – 2023

Ubicación: Embarcación, Prov. de Salta

Sobre el proyecto:

La investigación fue realizada con la finalidad de analizar las apropiaciones, dificultades y condiciones en que se despliega la educación y provisión alimentaria en las escuelas de la zona. A su vez, se plantea estudiar el desarrollo de huertas y comedores escolares como estrategias comunitarias emergentes en el marco de la crisis alimentaria pandemia/post pandemia.

Resultados

Publicación en revista científica Arbitrada: “Alimentación escolar y educación alimentaria: tendencias recientes en la investigación en América Latina entre 2005 y 2021”.

Escritura y presentación de ponencia en Congreso: “Quién y cómo enseña sobre alimentación en un contexto intercultural en el Chaco Salteño: notas sobre una investigación entre docentes y directivos de escuelas primarias y secundarias”.

Elaboración de borrador “Documento de Orientaciones y Recomendaciones para la Enseñanza de la alimentación escolar” elaborado colaborativamente con los/as docentes participantes del dispositivo.